シャンパーニュの世界には数え切れないほどの魅力的なブランドが存在しますが、
その中でも「サロン」という名前は特別な重みを持っています。
この記事では、シャンパーニュの高級ブランド「サロン」の魅力について、その歴史と私が最近参加したワイン会での体験を通じてご紹介します。
十数年前までは５万円を出すと、ヴィンテージまで選べて買えたサロンですが、ここ数年の円安の影響もあり、ワインがどんどん値上がりしています。今後さらにワインの高騰が予測され、
私はセラーにサロンを２本おいています。
先ずはサロンの歴史とどんなシャンパーニュなのか軽く触れておきます。
サロンの歴史
サロンは、1921年にエイメ・サロンによって創設されました。彼は自身の結婚式のために、完璧なシャンパーニュを求めてこのブランドを立ち上げたと言われています。
サロンはフランスのシャンパーニュ地方、特にル・メニル＝シュール＝オジェという村で栽培されるシャルドネを100%使用しており、非常に限定的に生産されています。
そのため、市場に出回るボトルは非常に少なく、シャンパーニュ愛好家の間で高い評価を受けています。
サロンは、熟成期間が長いことで知られており、通常10年以上の熟成を経てから市場に出されます。この長い熟成期間が、サロンのシャンパーニュに複雑で深みのある味わいと、繊細な泡立ちをもたらします。
フランスワイン業界を揺るがす為替の波
サロン近年のヴィンテージ
サロンは非常に限定的に生産され、毎年リリースされるわけではありません。
そのため、過去20年間でリリースされたヴィンテージは比較的少ないです。
以下は、最近の20年間で発売されたサロンのヴィンテージの一覧です
- 1999年ヴィンテージ
- 2002年ヴィンテージ
- 2004年ヴィンテージ
- 2006年ヴィンテージ
- 2007年ヴィンテージ
- 2008年ヴィンテージ
- 2012年ヴィンテージ
- 2013年ヴィンテージ
サロンは特にブドウの成熟が良い年のみ生産されるため、次はいつリリースされるのか誰も予想や確約はできないシャンパーニュです。ですから貴重で数に限りがあるシャンパーニュの代表でもあるのです。
例えば、2008年の後、次のヴィンテージは2012年までリリースされませんでした。
また、2012年ヴィンテージは「le sourire」として知られ、シャンパンの優れた年として有名です。
想像するだけでも、サロン作りはお金と気力と精神力がかかることが推測できます。
ワイン会での体験
先日、シャンパーニュ愛好家が集まる特別なワイン会があり招待されました。
そこでサロンのシャンパーニュを堪能する機会に恵まれました。会場は上品なインテリアで飾られ、光り輝くクリスタルのグラスがテーブルを彩っていました。
場所は都内のフレンチレストランの個室です。
仲間が特別にレストランに持込させてもらった、サロン。
まさに2012年のサロンはもう出会えないかと思っていましたが、なんとここにありました。
サーブされたサロンは、驚くほどの繊細さと洗練された味わいが特徴でした。
レストランに着くまでわくわくだった私は、何としても「一気に飲み干さないぞ」と心に誓いました。
初めの一口は、まるで口の中で優雅に踊るような感覚で、リンゴや柑橘類のほのかな香りが広がります。その後、ミネラルとクリーミーな質感が絡み合い、長い余韻へと続いていきました。
もう素晴らしい！
このワイン会での経験は、サロンのシャンパーニュがなぜこれほどまでに特別視されるのかを改めて感じさせてくれました。それは単なる飲み物ではなく、飲む者の心を豊かにし、特別な瞬間を彩る芸術作品なのです。
サロンのシャンパーニュは、見つけることができれば是非とも試してほしい逸品です。その希少性と品質の高さは、シャンパーニュを愛するすべての人々にとって、忘れがたい体験を約束してくれるでしょう。シャンパーニュの世界においてサロンは、まさに頂点に立つ存在なのです。
この日は LE MONTRACHET 2006 も堪能することができました。こちらのワインも素晴らしかったです。バターのようなまろやかな香りとミネラル香が上品で豊かなボリュームでした。
ル・モンラッシェは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌに位置する非常に名高い白ワイン用の畑です。特にシャルドネ種から造られるこのワインは、世界中で最も評価が高い白ワインの一つ。ル・モンラッシェのワインは、その力強い構造と複雑性、長い熟成ポテンシャルで知られていて、白ワインの中でも熟成型です。
この畑のワインは、濃厚でありながらも繊細なバランスが特徴です。味わいには、新鮮な果実の風味に加えて、ミネラルやトーストされたナッツ、バターやクリームのニュアンスが感じられます。また、花のアロマやスパイスのほのかな香りも楽しむことができます。
ル・モンラッシェの畑は、その地理的な位置と特有の土壌構造により、非常に限定された生産量しかありません。このため、市場での価格は非常に高く、世界中のコレクターや愛好家から高い需要があります。その品質と希少性が、ル・モンラッシェを特別な存在にしています。
サロン、モンラッシェをワイン会に用意できる友人は尊敬します。他のメンバーも何とロマネコンティを２ケース（24本）持っているメンバーもいます。ロマネコンティは今や1本300万円と言われていますから24本、持っているだけで、家が建ちますね。
下記に私が信頼するワインショップです。サロンを載せておきます。保存状態は抜群のショップなのでおすすめです。
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